Paleo

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Paleo – Steinzeiternährung modern interpretiert

Das Ernährungskonzept Paleo liefert die Antwort und die Zutaten dafür. Die Steinzeiternährung besteht ausschließlich aus Produkten, die bereits in der Altsteinzeit vorkamen. Bevorzugt werden ursprüngliche Zutaten, die bereits die Jäger und Sammler zu sich nahmen. Auf dem Speiseplan von Paleo stehen Fleisch vom Wild, Fisch, Obst und Gemüse sowie gesunde Fette. Paleo eignet sich sehr gut für Menschen mit Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) oder Glutenintoleranz (Weizenunverträglichkeit).

Paleo ist Ihre Vorliebe in punkto Ernährung oder Sie möchten mehr über Paleo erfahren? Dann probieren Sie ein Paleo Menü, das wir gemeinsam erstellen. Sehr gern erstelle ich Ihnen ein individuelles Angebot!



Beispiel-Menü Paleo



Schwertmuschel

Fermentierter Knoblauch und Sauce Rouille

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Wildkräuteressenz

Schollenfilets und Felsenbirnen

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Brandenburger Hirschkalbsrücken unter einer würzigen Pistazienkruste

Petersilienwurzelpüree, geschmorte Birne und Preiselbeeren-Gelee

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Kokos-Maronen-Mousse

Weintrauben-Oliven-Coulis , Safran und Kastanienhonig

 

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